Ingrédients

  • 30 pièces parures et feuilles moches de chou rouge
  • 1 pièce orange(s)
  • cumin
  • sel et poivre
  1. Couper grossièrement les feuilles de chou et les parures en grosse paysanne
  2. Les mettre à cuire à l'étuvée (matière grasse + eau + papier sulfu troué au contact). Et après c'est hyper long, une quarantaine de minutes, il faut ajouter de l'eau régulièrement. Cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres.
  3. Ajouter les graines de cumin + déglacer au jus d'orange + saler + poivrer
  4. Mixer et passer au tamis avec une corne si vous avez la motiv'